中外食品工业

期刊发文

• 纳豆生产中油脂对枯草杆菌产纳豆激酶的影响研究

  作者：魏晖 马川兰

  关键词：纳豆 纳豆激酶 油脂

• 二十八碳醇在功能饮料中的乳化工艺探讨

  作者：曾伟山

  关键词：二十八碳醇 乳化剂 功能饮料 体系 稳定性

• 枸杞清汁饮料的工艺研究

  作者：王思思 胡爱军

  关键词：枸杞 饮料 工艺研究

• 梨果粒酸奶的研制

  作者：王鋆

  关键词：酸奶 梨果粒 护色 营养保健 搅拌型酸奶

• 益生菌动物双歧杆菌Bb-12在婴幼儿配方奶粉中添加工艺的研究

  作者：廖长保

  关键词：益生菌Bb-12 添加工艺 婴幼儿配方奶粉 基粉 活菌数

• 高F值寡肽的研究进展

  作者：罗美琪

  关键词：高F值寡肽 生理功能 制备

• 玉米胚芽粕提取膳食纤维的研究进展

  作者：姚微 曲彤旭 刘深勇

  关键词：玉米胚芽粕 膳食纤维

• 茯苓、黄芪免疫成分最佳提取工艺的研究

  作者：胡瑞君 温平 王良 刘复军 李金宝

  关键词：茯苓 黄芪 多糖 黄芪甲苷 含量测定

• 内酯豆腐面包的研究

  作者：冯树明

  关键词：内酯豆腐 面包 添加量 配方

• 土法压榨菜籽油精炼工艺的研究

  作者：丁彩梅 郑栋

  关键词：土法压榨菜籽油 脱胶 脱酸 脱色

• 浓香菜籽油选择不同过滤介质对油脂蓝色值的影响

  作者：吴亮鑫

  关键词：浓香菜子油蓝色值 脱色工艺 色素

• 面包糠土豆泥的加工工艺研究

  作者：江永丰 胡源媛

  关键词：面包糠 土豆泥 工艺

• 香瓜汁发酵饮料的开发

  作者：周子靓 李建周 陈晓华 于柏花 卜娟

  关键词：香瓜 发酵饮料 感官评定

• 低值鱼及下脚料的加工与综合利用

  作者：张桢

  关键词：低值渔 下脚料 加工 综合利用

• 食品发酵和加工中应用纤维素酶技术

  作者：郑晓飞

  关键词：纤维素酶 食品发酵 加工

• 魔芋大豆粉复合面条的研制

  作者：陈宇飞 杨柳 张一

  关键词：魔芋精粉 大豆粉 复合面条

• 咂酒的发展现状及创新

  作者：曹静

  关键词：咂酒 民族特性 酿酒工艺 工具优化

• 利用Z比分值和尤登（Youden）图对棕榈液油检测能力验证结果的评价与分析

  作者：马银辉 季敏 李勇强 黄仕群 黄清吉

  关键词：能力验证 棕榈液油 Z比分值 尤登图

• 探析稻米重金属检测及前处理方法

  作者：高洁文

  关键词：粮食安全稻米重金属检测技术前处理方法

• 高效液相色谱-质谱技术在食品安全检测中的应用作用

  作者：李贺泽

  关键词：高效液相色谱-质谱技术 食品安全检测 应用

• 新疆牧区酸奶粒中乳酸菌的筛选

  作者：魏晖 张东军

  关键词：奶疙瘩 乳酸菌 分离

• 食品中的感官检验技术探讨

  作者：陈跃华

  关键词：食品 感官检验 技术探讨

• 食品分析——未来分析领域的重要前沿

  作者：谢娟

  关键词：食品 微生物 重金属 检测

• 强化粮油质量检验的方法探究

  作者：黄惠玲

  关键词：粮油 质量检验 方法

• 分光光度法测定煮熟蔬菜中亚硝酸盐含量变化

  作者：林晓萍

  关键词：分光光度法 亚硝酸盐 菠菜 茄子

• 影响食品检验结果准确度的因素和控制措施

  作者：范华金

  关键词：食品检验 准确度 因素 措施

• 程序升温毛细管气相色谱法测定食品中甜蜜素含量方法研究

  作者：杨兰增

  关键词：程序升温毛细管气相色谱法 甜蜜素 含量 准确

• 食品中亚硝酸盐的残留与控制

  作者：王丽丽 肖亮 丛云霞

  关键词：亚硝酸盐 含量测定 安全控制

• 水产品中药物残留的检测与控制

  作者：郑培珊

  关键词：水产品 药物残留 检测 控制

• 关于食品微生物检验的方法分析

  作者：张毅

  关键词：食品微生物 检验方法 检验与分析

• 酶联免疫吸附技术分析及其在食品安全检测中的应用

  作者：冯国霞

  关键词：酶联免疫吸附 食品安全 检测 应用

• 浅谈酱油风味的改善及检测方法进展

  作者：赵艳萍

  关键词：酱油 风味物质 检测方法

• 浅谈色谱分析法在食品添加剂检测中的应用

  作者：于贵全

  关键词：色谱分析 食品 添加剂

• 柱前衍生化液相色谱串联质谱法测定葡萄中单氰胺的含量

  作者：王旭群 赵华锋 周嘉明 罗司玉

  关键词：单氰胺 葡萄 柱前衍生化 高效液相色谱串联质谱

• 幼儿园食堂实施食品卫生量化分级管理体会

  作者：马全文

  关键词：幼儿园 食堂管理 卫生量化分级管理

• 食品包装材料中双酚A的毒性以及降解研究进展

  作者：钟林江 聂丽军

  关键词：双酚A 毒性 食品包装 降解

• 浅谈完善我国食品安全的社会性管制问题

  作者：李国欣

  关键词：食品安全 社会性管制 问题

• 浅议食品安全与食品供应链综合管理研究

  作者：何飞

  关键词：食品安全 供应链 综合管理 对策

• 绿色食品工程——控制食品化学污染的捷径

  作者：王金峰

  关键词：绿色食品工程 食品化学污染 控制捷径

• 食品质量安全与全面质量管理探究

  作者：叶锋华

  关键词：食品工业 质量管理

• 食品营养强化剂及其研究进展

  作者：秦凯强

  关键词：食品营养 强化剂 营养补充 研究进展 借鉴

• 姜黄素多种药理作用研究进展

  作者：冯冰川

  关键词：姜黄 姜黄素 药理作用

• 玛咖在功能性食品中的应用及引种的市场前景

  作者：丁丽

  关键词：玛咖 药理 市场 产品 种植

• 关于中国营养食品发展现状及其动向研究

  作者：台一鸿

  关键词：中国 营养食品 发展现状 发展方向 措施

• 温岭鱼糜制品企业如何突破发展瓶颈

  作者：吴瑞强

  关键词：鱼糜企业 突破 瓶颈

• 神农架旅游美食发展策略探究

  作者：郑晓琳

  关键词：神农架 旅游美食 发展前景

• 食品企业JJZ—II型吸烟机的改进

  作者：范广斌

  关键词：吸烟机 改进 异型烟支 检测

• 关于如何提升石塘水产加工业的调查

  作者：吴瑞强

  关键词：水产加工业 提升 调查报告

• 浅析高职院校《食品微生物》课程改革

  作者：吕晓晶

  关键词：关键词《食品微生物》 改革 实践教学 人才培养

• 食品科学与工程专业实验与工程实践教学改革探讨

  作者：冯雨

  关键词：食品科学与工程 实验 工程实践 教学改革 问题

• 某碳酸饮料制造企业职业病危害现状评价

  作者：白绍飞 刘冲

  关键词：碳酸饮料 职业病危害 检测检验 现状评价

• 烟台大樱桃综合加工项目建议书

  作者：马小涵

  关键词：烟台大樱桃 综合加工 设计方案

• 食品质量与安全专业教学改革的分析

  作者：李兰岚

  关键词：质量和安全 实践教育 改革

• 食品科学与工程专业的教学改革研究

  作者：王婧

  关键词：食品科学与工程 教学改革 研究

• 浅析我国食品添加剂的法律监管

  作者：周继军

  关键词：食品添加剂 监督管理